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Quatember (von lat. quattuor tempora, vier Zeiten) nennt man die vier Bußwochen im Kirchenjahr, welche gleichmäßig auf die vier Jahreszeiten verteilt sind. Die Quatembertage, früher Fasttage, sind jeweils Mittwoch, Freitag u. Samstag.
„Unter Quatember versteht man — außer der Bezeichnung für gewisse Fastenzeiten — den Tag, an welchem ein neues Quartal anfängt, besonders wenn dies, wie z. B. in Sachsen, mit den Quatembertagen der Kirche zusammenhängt. Daher werden in eingen Gegenden Ostern, Johannis, Michaelis und Weihnachten, in anderen die Tage Reminiscere, Trinitatis, Crucis und Luciä, in noch anderen Lichtmeß, Walpurgis, Laurentii und Allerheiligen Quatember genannt.” (Magisch-sympathetischer Hausschatz, 137)
Weizen soll eine besondere Vorliebe für Aussaat am Quatember haben. (Magisch-sympathetischer Hausschatz, 137)